烧制竹炭的竹材一般用当地老龄竹(5年以上)和竹材加工剩余物。由于经验的积累和外销渠道的畅通,竹炭的质量和产量逐年上升。仅浙江省不完全统计,1999年竹炭产量约4000t,2000年达5000t,预计2001年将突破万t,出口创汇愈亿元。2012年,竹炭每吨售价在5000～10000元,竹醋液每吨5000～7000元,烧制6～7t新竹材可热解成1t竹炭和350～650kg竹醋液,每吨竹材可增值3～4倍。

1、竹炭产品的分类,全国尚无统一的竹炭分类标准,生产上按精炼度,竹炭形状和导电性分为3种：

(1)按精炼度分　精炼度是日本木炭标准中用来测定木炭的炭化程度的一种方法,此项标准对指导生产与消费具有一定作用,常用精炼计来测定。它的原理是根据木炭电阻测定其炭化度,测定范围是100～108Ω,其指数0～8称为精炼度,109Ω以上的称精炼度为9。炭化度越高,电阻值越小,精炼度值越小。

(2)按竹炭形状分

(3)按导电性能分　竹炭导电性常与竹炭的密度、精炼度、含水率、灰分含量等因素有关,导电性较好的竹炭要求密度较大,精炼度高,含灰分少,电阻值较小。生产中常用电导率仪来粗略判定竹炭的导电性。按电阻值大小可分高中低三等。

2、竹炭的物理化学性质

片炭含水率5%～8%，颗粒炭含水率14%～18%；固定碳含量85%～88%；灰分含量2%～4%；比表面积300～600m2g；挥发分6%～8%；干碳热值30000～33000kJkg；pH值8～9；气干密度0.800～1.320cm3。